Ricetta: Torta di fragole, facile e veloce!

Ieri mentre giravo per il supermercato, ho visto nel banco della frutta: le fragole e non sono riuscita a non comprarle...so che non sono proprio di stagione... ma sembravano buonissime e poi fanno subito primavera.... allora le ho prese e oggi ho fatto una torta nuova: LA TORTA DI FRAGOLE, la più facile e veloce che c'è!

Ingredienti:

300 g di farina tipo 00

200 g di fragole

100 g di zucchero di canna

80 g di zucchero bianco

75 g di burro

2 uova

100 ml di latte 

mezza bustina di lievito vanigliato

un pizzico di sale

zucchero a velo q.b.

 

 

 

 

 

Preparazione:

Sciogliere il burro in un pentolino e lasciarlo raffreddare.

Lavare le fragole e lasciarle asciugare su carta da cucina.

 

 

 

In una ciotola, mettere tutto lo zucchero, un pizzico di sale, rompere le uova e lavorarle con la forchetta per formare un composto omogeneo. 

 

 

 

Versare il burro liquido e il latte, e poco alla volta aggiungere la farina setacciata con il lievito.

 

 

 

 

Mescolare bene fino ad ottenere un composto omogeneo.

 

 

 

 

Tagliare buona parte delle fragole a pezzetti ( lasciarne da parte una manciata per la decorazione finale) ed aggiungerle all'impasto; mescolare delicatamente.

 

 

 

Preparare con la carta da forno (o imburrare) la tortiera, versare l'impasto e livellarlo. 

 

 

 

Disporre le fragole rimaste uniformemente sulla superficie con la parte esterna rivolta verso l'alto, per decorare.

 

 

 

 

Infornare a 180° nel forno preriscaldato e  cuocere per 30/35 minuti. Fate sempre la prova dello stuzzicadenti prima di spegnere. 

 

 

Sfornare e decorare con zucchero a velo.

 

 

Far raffreddare e poi servire per merenda o come dopo cena.

Provatela e ditemi cosa ne pensate!

 Con questo post partecipo al Linky Party di Alex