Ricetta: Torta Paciarella (torta paesana tipica della zona di Milano)

La Paciarella, la torta della festa del paese!

Questo week end qui da me è festa del paese, ci sarà il palio del pane, la sfilata storica, le giostre... e l'immancabile ed adorata fin da piccola Torta Paciarella!!!
Io non ho mai provato a farla, me l'ha sempre fatta mia nonna e recentemente mia mamma.... ogni famiglia ha la sua versione della Paciarella (noi infatti non mettiamo i canditi, perché a me non piacciono!), quindi potete variare anche voi la ricetta e farla come preferite voi, ma l'importante è che ci sia l'ingrediente base: molto, molto cioccolato!!! Questa è una torta molto calorica e pesante....quindi dite addio alla dieta!

Ingredienti:

- 200 g di pane raffermo
- 800 ml di latte
- 50 g di cacao amaro
- 100 g di cioccolato
- 100 g di zucchero
- 100 g di uvetta
- 50 g di pinoli
- 40 g di burro morbido
- 1 bustina di vanillina
- 1 pizzico di sale
- 1 tuorlo d'uovo

Preparazione:

Prendere una ciotola e spezzettarci il pane, aggiungerci il latte e lasciare il tutto in ammollo per quasi due ore. Mescolare di tanto in tanto.
Passate le 2 ore, aggiungere tutti gli ingredienti, uno alla volta, mescolando bene con un cucchiaio.
Finito di aggiungere tutti gli ingredienti e di mescolare bene, coprire l'impasto e lasciare a riposo per 8 ore in luogo fresco (non in frigorifero).
Trascorse le 8 ore, mescolare nuovamente, ungere la teglia col burro e versare tutto il composto.
Infornare nel forno preriscaldato a 180° per circa 1 ora e mezza (fate la prova stuzzicadente, se è asciutto è cotta)
Una volta cotta, sfornatela e lasciatela riposare nella tortiera per due ore, poi riponetela in frigorifero.
Io la adoro, e anche la mia bimba l'ha già assaggiata e ne è molto golosa, provatela e ditemi se vi piace! Cosa ve ne pare?