Ricetta: Torta di mele senza uova e burro

Torta di mele leggera

Ieri sera, si lo so che era sabato sera...ma ormai, con la bimba, per di più ancora un po' malata... non esco molto.... ho quindi passato la sera a preparare una torta di mele senza uova e senza burro, una torta più leggera, ma non troppo... perché è comunque buonissima!
E' venuta talmente bene che la mia bimba si è mangiata subito una fetta ancora calda, anche se di solito mangia solo cose al cioccolato, e le è piaciuta molto!

Ma ecco la ricetta:

Ingredienti:

- 2 mele
- 180 g di farina bio tipo 00
- 180 g di zucchero di canna
- una bustina di lievito vanigliato
- un bicchiere di latte parzialmente scremato
-un bicchiere di olio di semi

Procedimento:

Versate in una ciotola capiente tutto lo zucchero, poi aggiungete la farina setacciata e il lievito. Versate il latte e l'olio e mescolate bene. Tagliate una mela a dadini ed aggiungetela al composto. L'altra mela tagliatela a fettine che serviranno per decorare la torta.
Preparate la tortiera con la carta da forno e versateci il composto della torta e poi decoratela con le fettine di mele disposte a raggiera. Infornate la torta nel forno pre riscaldato a 180° per circa 40 minuti.
Una volta pronta fatela raffreddare e servitela.

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