Ricetta Muffin alle fragole con cioccolato bianco e fondente

Come fare i Muffin alla fragola e doppio cioccolato 

Ieri pomeriggio io e la mia piccola assistente (mia figlia 4enne) abbiamo deciso di fare dei Muffin alle fragole, ma alla mia assistente le fragole non bastavano, lei ha preteso l'aggiunta del cioccolato, e già che c'eravamo abbiamo messo il doppio cioccolato: bianco e fondente!

Come sempre la preparazione è semplicissima e a girare l'impasto ci ha pensato la mia aiutante!

Ma ecco per voi la ricetta dei Muffin alle fragole con cioccolato bianco e fondente:

Ingredienti per 16 muffin:

- 100 g di farina
- 9/8 fragole

- 30 g di burro

- lievito (un cucchiaio)

- 80 g zucchero di canna

- 1 uovo

- 50 g gocce di cioccolato metà bianco e metà fondente (potete usare anche solo tutto fondente)

- latte di mandorla un bicchiere (potete usare anche il latte vaccino)

Procedimento:

In una ciotola mischiate lo zucchero con la farina e il lievito setacciati. 

Aggiungete un uovo ed il burro fuso e mescolate bene. Aggiungete piano il latte e le gocce di cioccolato e mischiate bene il composto. Prendete le fragole lavate e tagliatele a pezzetti.

Preparate i pirottini per i muffin (io ho usato quelli di carta apposta per il forno, ma potete anche usare altri tipi di pirottini e imburrarli) e versate il composto (che risulterà un po' liquido) e riempiteli per 3/4.
Aggiungete le fragole tagliate, sopra ogni muffin. 

Infornare i muffin nel forno pre riscaldato a 180° per 20 minuti.

Se riuscite (io non son riuscita, mia figlia li ha voluti mangiare subito!), fateli raffreddare e serviteli per la merenda o la colazione.

Cosa ne dite? Vi piacciono? Mia figlia se ne è mangiati 3 di fila... io non ve lo dico... alla faccia della prova costume e della dieta... sono troppo buoni!