Ricetta Ferratelle friabili Abruzzesi Aveja

Come fare le Ferratelle friabili 

Qualche giorno fa sono stata allo show cooking dei prodotti Abruzzesi Aveja e vi avevo già lasciato la Ricetta del Torrone buonissimo che avevo assaggiato, oggi, invece, vi lascio quella per le Ferratelle friabili Abruzzesi, che ho visto preparare dal vivo dal bravissimo chef!

Ferratelle friabili Abruzzesi Aveja

Ingredienti:

• 170g uova
• 240g zucchero
• 180 olio arachidi
• 120 latte
• 650 farina
• A piacere: limone grattato o punta di vaniglia o anice stellato

Procedimento:

Preparare il Ferro per le Ferratelle, elettrico o a gas, scaldandolo

Ungere il ferro/piastra con olio

Impasto:

Impastare uova e zucchero e amalgamare
Aggiungere olio e amalgamare

Aggiungere latte e amalgamare

Aggiungere la farina ed eventuale vaniglia/limone

L'impasto dovrà risultare morbido ma non troppo appiccicoso. Ovviamente la durezza dell'impasto o la morbidezza saranno da bilanciare in base al proprio gusto, ognuno preferisce la Ferratella più friabile o più morbida, più croccante o meno cotta.

Finito l'impasto andranno creati dei piccoli gnocchetti da cuocere poi sul Ferro, ben unto per la prima cottura con olio, per circa 40 secondi se elettrico ma ogni Ferro è differente come temperatura. Bisogna soprattutto per i primi tentativi verificare continuamente lo stato della cottura. Le tempistiche possono variare.

Ecco il risultato: