Ricetta plumcake allo yogurt e fragole

Soffice plumcake allo yogurt, fragole e cioccolato, senza uova

Settimana scorsa è stato il compleanno del marito e per l'occasione gli ho preparato, invece della solita torta, un bel Plumcake allo yogurt con fragole e gocce di cioccolato... un successone!
Se anche voi volete prepararvi un gustoso plumcake per la colazione di tutta la famiglia, vi lascio la mia ricetta, è veramente facile da fare ed anche veloce!

Cosa serve per preparare il plumcake allo yogurt e fragole?

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Ingredienti:

• 200 g di farina 00 
• 200 di acqua tiepida
• 1 vasetto di yogurt alla vaniglia 
• 100 g di zucchero di canna
• 80 g di burro
• 1/2 bustina di lievito vanigliato 
• una decina di fragole 
• gocce di di cioccolato fondente q.b. 

Preparazione del Plumcake allo yogurt e fragole


Versate l'acqua tiepida ed il burro fuso in una ciotola, aggiungete lo zucchero di canna e mescolate bene. Aggiungete, poco alla volta, la farina setacciata ed il lievito e mescolate bene.
Aggiungete all'impasto lo yogurt alla vaniglia e mescolate fino ad ottenere un impasto omogeneo. Aggiungete le gocce di cioccolato e mescolate ancora. Lavate e tagliate a pezzetti le fragole, poi aggiungetele all'impasto.
Tenete un paio di fragole per la decorazione finale.
Versate l'impasto nella pirofila per il plumcake (coperta da carta da forno).
Aggiungete le fragole decorative.

Infornate nel forno pre riscaldato a 180° per 45 minuti, verificate la cottura con uno stecchino.
Una volta fuori dal forno, fatelo raffreddare e servitelo per colazione o merenda.

Provatelo anche voi e fatemi sapere se vi piace!